サンマたたきチャーハン。

この時期になると　サンマ漁場は南下し

大型船は三陸の各港へ水揚げしているらしいですね。

大船渡港、気仙沼港、女川港、銚子港徐々に水揚げが増えているようです。


あの日見た　復興とはほど遠い手付かずのままの気仙沼港は　今どんなだろう。

気仙沼のみんな元気かな。。。

港の活気が　少しづつ　東北の元気を取り戻してくれますように。



加工業界の知人も　サンマサンマで朝４時から休む暇なく。。。。なんとかかんとか。

大丈夫！　昆布漁家は朝３時から乾燥機下ろして　選葉してる。

まだまだやれる。　がんばれ(笑)


鮮サンマの握り♪　握りました。

奥は　鮮サンマたたきの軍艦巻き♪♪



我が家はほとんど毎日　たぶん350日ぐらいずーーーと働いていて

基本的にほとんど外食をしません。


結婚当初、　週末は外食♪　と信じて疑わなかった私が

こういう生活を受け入れるには　かなり永い年月がかかったような気がします。


今となっては　一円も使わずにお料理を作ることを大前提として

欲を言えば　あり物ご飯で家族を感動させられるようになりたいと思うように。


外食しなくても　元気がでるようにー♪



とはいえ、5か6合だったかな？炊いたご飯を全て握った私は

完全に元気をなくしていましたケド笑。まぁそれはいい。


たたきは　お椀にいれていつものように即席つみれ汁。



サンマのたたきが大好きなので　遠慮しなくてもいいように

欲張って大量に造り、残ったら冷蔵庫へ入れときます。


大抵次の朝、だれかかれかつみれ汁にして食べちゃうんですが


サンマたたきチャーハン♪作っちゃいました。

子供たちの朝ごはん♪



これがとんでもなく美味しい！！

浜料理研究家として　飛躍の一歩となりました。

スミマセン自画自賛(*^_^*)とっても自信アリ♪です笑


これこそ　私が目指す感動の一品と言ってもいいです♪


たたきは　玉ねぎと長ネギのみじん切り

生姜の絞り汁とお味噌で味付けしてあります。


玉ねぎと長ネギの粗みじん切りを更に追加して　

たたきはフライパンで日本酒をふりかけながら炒めましたよ。


おそらく　たたきは冷蔵庫で一晩寝たら　熟成されたんだと思う。


子供達の目の輝きったら凄かったです。

ひとくち食べて

虎『ママおかわりある！？！？』

姫『ママおかわりある！？！？』


いい朝だな♪