「根室定食」

　2020年・本年もどうぞ宜しくお願い致します。

東京渋谷ヒカリエの飲食店『ｄ47食堂』にて、根室産の焼き魚に地酒北の勝を添えた

「根室定食」の販売が約一か月の期間限定で今月9日から開催されています。

鮭の山漬け（塩漬けの鮭）をメインに、タラの三平汁、歯舞産の結び昆布、地酒・北の勝

そして5品目の小鉢に私の手作り・『さんま飯寿司』を使っていただいております。

偶然にもさんま飯寿司には、北の勝【鳳凰】を使用しております。

さんま飯寿司もコンセプトにぴったりと、

小さな小鉢でもしっかりと存在感を、

根室の美味しさを伝えてくれていると願っております。

そして何より素朴でありながら上品に調和された

素晴らしい定食を作ってくださり感銘を受けております。

渋谷ヒカリエ8Ｆ・ｄ47食堂

2月2日まで1日30～40食限定で提供されております。

根室の美味しさの新たな出逢いに、

そして故郷の懐かしい美味しさに、

まだ間に合います!!