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「根室定食」

 2020年・本年もどうぞ宜しくお願い致します。

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東京渋谷ヒカリエの飲食店『d47食堂』にて、根室産の焼き魚に地酒北の勝を添えた
「根室定食」の販売が約一か月の期間限定で今月9日から開催されています。

鮭の山漬け(塩漬けの鮭)をメインに、タラの三平汁、歯舞産の結び昆布、地酒・北の勝
そして5品目の小鉢に私の手作り・『さんま飯寿司』を使っていただいております。
偶然にもさんま飯寿司には、北の勝【鳳凰】を使用しております。
さんま飯寿司もコンセプトにぴったりと、
小さな小鉢でもしっかりと存在感を、
根室の美味しさを伝えてくれていると願っております。
そして何より素朴でありながら上品に調和された
素晴らしい定食を作ってくださり感銘を受けております。

渋谷ヒカリエ8F・d47食堂
2月2日まで1日30~40食限定で提供されております。

根室の美味しさの新たな出逢いに、
そして故郷の懐かしい美味しさに、

まだ間に合います!!





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